Aujourd’hui je vous propose de délicieux blondies pour le goûter !! D’origine américaine, le blondie associe la texture croustillante du cookie et le moelleux/fondant du brownie. Associé aux pépites de chocolat, aux framboises et aux pistaches le résultat est vraiment délicieux !!!

Pour 16 pièces 

Ingrédients :

• 140 g de farine
• 120 g de sucre roux en poudre
• 110 g de beurre demi-sel mou
• 1 œuf
• 100 g + 50 g de pépites de chocolat noir
• 100 g de framboises
• 50 g de pistaches non salées légèrement concassées

Préparation :

Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajoutez l'œuf puis la farine et mélangez.

Incorporer 100g de pépites de chocolat, la moitié des pistaches concassées et les framboises. Remuez légèrement.

Disposez cette préparation dans un moule carré (23cmx23cm) recouvert de papier sulfurisé. Parsemez du restant de pépites de chocolat et des pistaches.

Placez au four et faites cuire pendant 20 minutes à 180°. Laissez refroidir avant de démouler.