Aujourd’hui je vous propose une gourmandise, des Brookies !!
Une base moelleuse de brownie au chocolat avec des noix, et un cookie croustillant
au-dessus !! Un délice à déguster avec un chocolat chaud !! Cette
recette provient du superbe blog d’Anaïck « Mes brouillons de cuisine », recette que vous pouvez retrouver ici.
Pour une moule carré de 23 cm
Ingrédients :
- La pâte à brownie:
- 125 g de sucre
- 75 g de farine
- 75 g de beurre salé
- 125 g de chocolat haché
- 2 œufs
- 50 g de noix grossièrement hachées
- La pâte à cookie:
- 165 g de farine
- 135 g de sucre roux
- 120 g de beurre salé mou
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 110 g de pépites de chocolat
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Pour la pâte à brownie :
Faites fondre le beurre avec le chocolat au bain marie
jusqu’à ce que le mélange soit lisse et brillant.
Incorporez le sucre, mélangez, puis ajoutez les œufs, en
fouettant bien entre chaque. Terminez par incorporer la farine et les noix.
Répartissez cette préparation dans un moule beurré et fariné
s’il n’est pas en silicone.
Pour la pâte à cookie :
Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le
mélange soit crémeux. Ajoutez l'œuf, puis la farine avec la levure et les
pépites de chocolat. Mélangez le tout rapidement sans trop travailler la pâte
et répartissez-la sur la pâte à brownie, comme pour un crumble.
Placez au four et faites cuire pendant 25-30 minutes, selon
votre four.
Laissez complètement refroidir avant de découper en carrés.