Quelques bananes trop mûres et une envie de gourmandise? Ces carrés sont délicieux, bien moelleux et parfumés grâce à la banane et à la purée de noisettes. Quand à l'association banane/chocolat c'est toujours une réussite!!
Pour environ 16 carrés
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 100 g de sucre roux en poudre
- 80 g de beurre fondu et refroidi
- 40 g de purée de noisettes sans sucres (magasin Bio)
- 30 g de fécule de pomme de terre
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
- 2 grosses bananes bien mûres
- 100 g de pépites de chocolat (mélange lait et noir)
- 50 g chocolat noir pâtissier
Préparation :
Fouettez le beurre mou avec la purée de noisette et le sucre
en poudre afin que le mélange devienne onctueux. Incorporez les œufs, l’extrait
de vanille et mélangez. Ajoutez ensuite la farine, la fécule de pomme de terre
et la levure.
Ecrasez grossièrement les bananes à la fourchette puis
incorporez-les à la pâte, ainsi que les pépites de chocolat.
Versez cette préparation dans un moule carré ou rectangle, beurré
et fariné.
Placez le gâteau au four et faites le cuire pendant 45
minutes à 160°. En fin de cuisson la lame du couteau doit ressortir légèrement
humide. Laissez le gâteau refroidir.
Pour le nappage :
Faites fondre le chocolat au bain-marie puis nappez-en le
dessus avec une spatule. Laissez reposer.