Aujourd'hui je vous propose des muffins, rapides et faciles à réaliser ils seront parfaits pour le goûter! Un régal encore tiède!!
Pour 8 muffins
Ingrédients :
- 150 g de farine de blé (T45)
- 80 g de sucre roux en poudre
- 30 g de beurre fondu et refroidi
- 25 g d'huile neutre (colza, tournesol…)
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
- 1 pointe de couteau de bicarbonate
- 115 g de lait (vache ou végétal)
- 110 g de chocolat grossièrement concassés
- 70 g de noix de pécan
- 2 bananes écrasées grossièrement
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°.
Hachez grossièrement les noix de pécan, gardez en 8 pour la
décoration.
Mélangez la farine avec la levure chimique, le bicarbonate
et le sucre.
Fouettez l'œuf avec l'huile, le beurre fondu, et le lait.
Incorporez cette préparation au mélange sec et remuez légèrement. Enfin, les bananes
écrasées, les noix de pécan hachées et les pépites de chocolat. L'important est
de ne pas trop mélanger la pâte.
Versez cette préparation dans des empreintes à muffins et disposez
une noix de pécan sur chaque muffin.
Placez au four et faites cuire pendant environ 20 minutes à
180°.