8 madeleines
Ingrédients :
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65 g de farine
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65 g de sucre en poudre
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65 g de beurre
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1 œuf
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4 carrés de chocolat praliné
Préparation :
Préchauffez le four à 220°.
Dans un saladier mélangez la farine, le sucre et l’œuf.
Faites fondre 50 g de beurre de beurre jusqu’à coloration noisette. Laissez le refroidir quelques instant et incorporez le à la préparation. Mélangez de nouveau. La pâte doit former un ruban.
Faites fondre le chocolat avec 15 g de beurre puis incorporez le mélange à la pâte à madeleine.
Versez la préparation dans des moules à madeleines et faites cuire.
Au bout de 4 minutes, baissez le four à 200° et laissez continuer de cuire.
Sortez les madeleines quand la lame du couteau ressort sèche et quand les madeleines ont pris une coloration dorée.