6 personnes

Ingrédients :

• Pour la pâte sablée :
• 250 g de farine
• 100 g de beurre
• 50 g de sucre
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• Garniture :
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• 100 g de sucre
• 50 g de poudre d’amandes
• 2 œufs
• 3 cuillères à soupe de rhum
• 200 g d’abricots secs
• amandes effilées
• Nutella (facultatif)

Préparation :

Pour la pâte sablée :

Mélangez la farine, le beurre, l’extrait de vanille, le sucre et le sel et sablez du bout des doigts. Formez une boule homogène et étalez la dans un fond de tarte.

Pour la garniture :

Dans un saladier mélangez les œufs avec le sucre, faites blanchir puis ajoutez la poudre d’amandes. Ajoutez la crème fraîche et le rhum. Mélangez le tout.

Disposez quatre moitié d’abricot sur le fond de tarte et versez la crème d’amande par-dessus. Saupoudrez d’amandes effilées et placez au four, faites cuire 30 minutes à 220°.