4 personnes

Ingrédients : 

• 400 g de filet de cabillaud sans arrêtes
• 1 œuf
• 30 cl de lait
• 40 g de pain dur
• chapelure
• 1 bouquet de persil
• 2 pincées de paprika
• sel et poivre
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Mouillez le pain dur avec le lait jusqu’à ce qu’il devienne mou. Enlevez ensuite l’excédent de lait.

Mixez le cabillaud avec l’œuf, ajoutez le pain, le persil, le paprika puis salez et poivrez.

Façonnez 12 boulettes avec la préparation, aplatissez les et roulez les dans la chapelure. Placez les au réfrigérateur pendant 30minutes.

Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les croquettes pendant 6 minutes en les retournant régulièrement.