Ces bouchées moelleuses voir fondantes sont un pur délice ! N'ayant pas de figues fraîches j'ai utilisé des figues séchées, cependant il est important de choisir des figues moelleuses et sucrées qui donneront un résultat très parfumé.

6 moelleux

Ingrédients :

• 25 cl de crème fraîche entière
• 1 oeuf
• 40 g de sucre en poudre
• 25 g de farine
• 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes
• 2 cuillères à soupe de rhum ambré
• 1 poigné d'amandes effilées
• 8 figues séchées moelleuses
• 1 cuillère à soupe de miel liquide

Préparation :

Préchauffez votre four à 210°.

Fouettez l’œuf avec la farine et le sucre en poudre, ajoutez la crème fraiche, la poudre d’amande et le rhum.

Placez les figues coupées en 4 dans le fond de 6 moules à muffins puis versez la préparation par-dessus. Parsemez d’amandes effilées et placez au four pendant 30 minutes.

Pendant les 5 dernières minutes cuisson nappez les moelleux de miel, ainsi les amandes effilées vont caraméliser.

Les fondants sont cuits quand la lame du couteau ressort légèrement humide.