Envie de petits gâteaux pour le gouter, ces cookies sont très faciles à réaliser et rapides. A déguster dés la sortie du four avec un bon chocolat chaud.

15 pièces 

Ingrédients :

• 80 g de farine blanche
• 80 g de farine de sarrasin ou complète
• 50 g de compote de pommes
• 1 œuf
• 30 g de sucre brun
• 1 cuillère à café de « baking powder » (poudre levante)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 50 g de chocolat noir (80% pour moi)

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Disposez dans un saladier les farines et le sucre brun. Ajoutez l’œuf, la vanille, et la compote de pomme. Mélangez bien afin d’obtenir une boule de pâte homogène et lisse.

Ajoutez ensuite la poudre levante et les pépites de chocolat préalablement concassés. Mélangez à la main.

Formez 15 petits tas sur une feuille de cuisson anti-adhésive et placez au four. Laissez cuire 10 minutes.

A la sortie du four les cookies doivent être encore moelleux, ils vont durcir en refroidissant.