Des pommes fondantes légèrement caramélisées au bon goût de vanille de la Réunion, une pâte sableuse croustillante et fondante, voilà comment est composé ce dessert. Dégusté tiède avec une boule de glace vanille pour un effet chaud/froid c'est vraiment délicieux !!

Pour 4 personnes 

Ingrédients :

• 2 grosses pommes (type Golden)
• 30 g de beurre
• 30 g de sucre en poudre
• 1 pincée de vanille de la Réunion
• Pour le Crumble :
• 60 g de beurre mou demi-sel
• 60 g de sucre brun
• 60 g de farine
• 1 pincée de fleur sel

Préparation :

Pelez et épépinez les pommes puis coupez-les en gros cubes. Placez le beurre et le sucre dans une poêle et faites y revenir les pommes. Ajoutez la vanille et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées et encore fermes.

Pour le Crumble :

Mélangez à la main le beurre mou, le sucre en poudre et la farine puis ajoutez la pincée de fleur de sel. La pâte doit être sableuse.

Disposez les pommes dans le fond de quatre ramequins et saupoudrez de pâte à crumble. Placez au four et faites cuire pendant 25 minutes à 180°.