Ces boulettes sont croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur et légèrement épicées. Un régal pour le déjeuner.

12 boulettes

Ingrédients :

• 400 g de blanc de poulet
• 1 œuf
• 1 dose de safran
• 2 bonnes pincées de curcuma
• 2 bonnes pincées de paprika
• 2 bonnes pincées de muscade
• Sel et poivre du moulin
• Chapelure dorée

Préparation :

Mixez les blancs de poulet avec l’œuf puis ajoutez les épices. Mélangez la préparation puis salez et poivrez à convenance.

Façonnez des boulettes de viande avec les mains et roulez-les dans la chapelure. Placez ces boulettes 30 minutes au réfrigérateur couvertes de film étirable.

Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites y dorer les boulettes de chaque coté. Baissez ensuite le feu et poursuivez la cuisson 5 minutes à couvert.