Voilà un petit dessert tout simple composé de crème pâtissière et de fraises gariguettes. J'ai accompagné ce dessert d'un biscuit de savoie de chez le boulanger c'est un vrai délice!

Ingrédients :

• 8 fraises « Gariguette »
• Pour la crème pâtissière :
• 500 ml de lait
• 50 g de farine
• 50 g de sucre en poudre
• 2 jaunes d’œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation :

Faites chauffer le lait avec la vanille. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez petit à petit la farine. Incorporez ensuite le lait chaud tout en fouettant. Retransvasez le mélange dans une casserole et faites épaissir à feu doux en remuant constamment. Arrêtez la cuisson dés que la crème commence à bouillir.

Lavez les « Gariguettes » et équeutez-les. Coupez-les en tranches dans la longueur. Disposez-les sur les bords et le fond de quatre verrines et versez la crème pâtissière par-dessus. Placez une demi-fraise sur le dessus et laissez refroidir. Placez ensuite au frais jusqu’au moment de servir.