A déguster au petit déjeuner, au goûter ... Ce pain de mie est très bon et moelleux!

Ingrédients :

• 390 g de farine
• 180 ml de lait
• 80 ml d’eau
• 1 sachet de levure « briochin »
• 30 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de miel liquide
• 1 pincée de sel

Préparation :

Mélangez la farine avec la levure et ajoutez l’eau et le lait tiède. Mélangez légèrement puis ajoutez le beurre, le miel et le sel. Pétrissez cette pâte pendant 10 minutes afin d’obtenir une boule homogène.

Placez la boule dans un plat et recouvrez-le plat d’un torchon. Laissez lever pendant 1h30.

Au bout d’une heure et demie la boule doit avoir doublée de volume et être gonflée sous les doigts.

Etalez la boule de pâte sur un plan de travail fariné puis façonnez-la de nouveau en boule. Placez cette boule dans un moule rond et laissez lever de nouveau pendant 30 minutes.

Au bout de 30 minutes badigeonnez le pain de lait, et faites le cuire pendant 40 minutes à 180°.