Ce gratin est vraiment très agréable en bouche, bien fondant et parfumé grâce au parmesan. Un délice !

Ingrédients :

• 4 petites courgettes
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 2 œufs
• 20 cl de crème liquide
• 10 cl de lait
• 40 g de parmesan fraîchement râpé
• 30 g de copeaux de parmesan
• 4 brins de persil
• Poivre du moulin

Préparation :

Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Epluchez et détaillez finement les oignons et l’ail.

Fouettez les œufs avec la crème liquide et le lait puis ajoutez le parmesan fraichement râpé. Poivrez légèrement et ajoutez le persil ciselé.

Disposez les oignons et l’ail émincés dans le fond de quatre ramequins, et recouvrez des courgettes en rondelles. Versez par-dessus la crème aux œufs et disposez les copeaux de parmesan.

Placez au four et faite cuire pendant 30 minutes à 200°.