Après la version des cookies moelleux c’est au tour des cookies croustillants. Ceux-ci sont également délicieux avec de belles pépites de chocolat fondantes. Un régal accompagné d’un verre de lait ou d’un chocolat chaud.
Pour 25 cookies
Ingrédients :
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220 g de farine
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115 g de beurre mou
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150 g de sucre roux
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1 œuf
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1/2 cuillères à café de baking powder (poudre levante)
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1/2 cuillères à café de sel
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1 cuillère à café d'extrait de vanille
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200 g de pépites de chocolat
Préparation :
Mélangez le beurre mou avec le sucre roux à la fourchette. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille.
Ajoutez petit à petit la farine, le sel et la poudre levante. Mélangez rapidement le tout puis ajoutez les pépites de chocolat.
Formez des boules de pâte avec vos mains, aplatissez- les et disposez-les sur une plaque à pâtisserie en les espaçant bien, car la pâte s’étale à la cuisson. Placez la pâte au réfrigérateur entre chaque fournée.
Placez la plaque au four et faites cuire les cookies pendant 25 minutes à 140°. En fin de cuisson, les cookies sont très mous mais c'est normal car ils durcissent en refroidissant.
Attendez une dizaine de minutes avant de les décoller car ils sont très fragiles.
