Ces petites crèmes sont très savoureuses avec une texture onctueuse et gourmande. Un petit délice à chaque cuillère.

Ingrédients :

• 150 g de chocolat noir
• 25 cl de crème liquide entière
• 15 cl de lait
• 4 jaunes d'œufs
• 30 g de sucre en poudre ou plus selon les goûts

Préparation :

Râpez finement le chocolat noir.

Faites chauffer la crème liquide avec le lait. Aux premiers bouillons, retirez le mélange du feu et ajoutez le chocolat. Remuez le mélange jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Fouettez les jaunes d'œuf avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, et ajoutez le mélange crème et chocolat. Mélangez bien afin que la préparation soit homogène.

Versez cette préparation dans des ramequins ou des verres et placez-les dans un plat creux. Versez un peu d’eau dans le fond du plat afin de réaliser une cuisson à bain marie.

Placez les crèmes au four et faites les cuire pendant 30 minutes à 165°. Au bout des 30 minutes retirez les crèmes du bain marie et laissez les refroidir.

Placez les crèmes au frais pendant 12 heures ou mieux 24 heures et servez bien frais.