Envie de petits gâteaux moelleux et fruités pour le goûter ? Ces muffins sont vraiment délicieux avec une croute légèrement croustillante et une mie bien moelleuse ! Avec les framboises en plus c’est extra !!

Ingrédients :

• 150 g de farine
• 90 g de sucre en poudre
• 60 g de beurre mou
• 12 cl de lait ou lait fermenté (pour plus de moelleux)
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de poudre levante
• 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
• 1 belle pincée de vanille en poudre
• 125 g de framboises

Préparation :

Mélangez la farine et la poudre levante.

Dans un saladier fouettez le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Ajoutez-y le lait, l’extrait naturel de vanille, la vanille en poudre et l’œuf.

Mélangez ensuite la préparation sèche à base de farine à celle liquide à base d’œuf.

Incorporez délicatement les framboises afin de ne pas les abîmer.

Versez cette préparation dans six moules à muffins et placez les au four.

Faites cuire les muffins pendant 20 à 25 minutes à 180°.