Voiçi une petite recette toujours très appréciée pour l'apéritif!

Pour une cinquantaine de pièces

Ingrédients :

• 450 g de farine
• 200 g de beurre
• 120 g de parmesan râpé
• 120 g d’emmental râpé
• 30 cl de crème fraîche
• 2 jaunes d’œuf
• 2 pincées de noix de muscade
• sel et poivre

Préparation :

Dans un saladier mélangez la farine avec le parmesan râpé, l’emmental puis ajoutez la crème fraîche, le beurre fondu et la noix de muscade. Salez et poivrez. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule homogène et non collante. Laissez reposer cette pâte pendant 30 minutes au réfrigérateur.

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie étalez la pâte en rectangle et découpez-y des lanières de pâte. Pour une jolie forme utilisez une roulette dentelée. Tordez-les puis badigeonnez-les de jaune d’œuf battu.

Disposez les tortillons sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive et saupoudrez-les d’emmental râpé.

Faites les cuire pendant 15 minutes à 200°. En fin de cuisson les tortillons doivent être dorés.