Ce gâteau est absolument délicieux avec le caramélisé des figues et le moelleux du gâteau !!! Un vrai délice tiède accompagné d’une boule de glace à la vanille ou à l'amande !!!

6 personnes

Ingrédients :

• 2 pots de farine
• 1 pot de poudre d’amande
• 1,5 pot de sucre en poudre
• 1 pot de yaourt
• ½ pot d’huile neutre
• 3 œufs
• ½ sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café d’arôme d’amande amère
• 8 à 10 figues violettes (ou + suivant taille)
• 40 g de sucre en poudre
• 20 g de beurre demi-sel

Préparation :

Lavez les figues et coupez-les en rondelles assez épaisses. Beurrez un moule de 24 cm de diamètre et saupoudrez des 40 g de sucre. Placez les rondelles de figues dans le fond du moule en les serrant bien.

(Servez-vous du pot de yaourt comme mesure) Mélangez la farine avec la poudre d’amande, le sucre en poudre, et la levure chimique. Ajoutez l’huile, le yaourt, l’arôme d’amande et les œufs. Fouettez bien cette préparation afin de la lisser.

Versez cette préparation sur les figues et placez le moule au four.

Faites cuire le gâteau pendant 30 minutes à 180°.

Laissez le refroidir légèrement puis démoulez-le en le retournant sur un plat de service.