Me voici de retour après une longue pause. D’ailleurs merci à tous mes fidèles lecteurs de s’être inquiétés de mon absence, c’est très gentil ! Pour mon retour je vous propose des petits biscuits absolument délicieux, bien sablés et parfumés ! Natures ou nappés de chocolat c’est biscuits sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café !!

Pour une quinzaine de biscuits

Ingrédients :

• 100 g de farine
• 25 g de poudre d’amandes
• 80 g de beurre mou
• 60 g de sucre glace
• 15 g de blanc d’œuf
• 2 pincées de vanille en poudre
• Pour le nappage au chocolat :
• 50 g de chocolat noir pâtissier

Préparation :

Fouettez le beurre mou avec le sucre glace afin de rendre le mélange crémeux, puis ajoutez le blanc d’œuf légèrement battu.

Incorporez petit à petit la farine tamisée, la poudre d'amande puis la vanille. La pâte doit être lisse et onctueuse.

Placez cette préparation dans une poche à douille avec un embout cannelé.

Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à four et dessinez-y des serpentins. Placez les biscuits au four pendant 13 à 15 minutes à 180°. Les biscuits doivent rester clairs.

Laissez refroidir ces biscuits sur une grille.

Pour le nappage au chocolat :

Faites fondre doucement le chocolat au bain marie afin qu’il soit bien lisse et brillant. Plongez ensuite les biscuits un par un dans le chocolat fondu et enrobez les sur un seul côté.

Laissez les refroidir et dégustez.