Ces gaufres sont moelleuses et croustillantes, un vrai moment de gourmandise accompagné de chantilly, de confiture, de pâte à tartiner ou d'un voile de sucre glace!! 

Pour 18 à 20 gaufres

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 150 g de beurre
• 6 gros œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• Un peu plus d’1/3 de litre de lait environ
• 2 cuillères à soupe de rhum

Préparation :

Versez la farine dans une terrine. Creusez un trou au centre et mettez le sucre, le beurre fondu refroidi et les jaunes des 6 œufs. Travaillez le tout.

Ajoutez petit à petit le lait. Mélangez et ajoutez le rhum.

Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la pâte, pour ne pas les casser.

Laissez reposer la pâte 30 minutes à 1 heure. La pâte est prête à cuire.