Ce gâteau est vraiment délicieux avec une texture bien moelleuse. Quant à l’association des pommes et de l’amande, c’est toujours un vrai délice !!! Un régal pour accompagner une tasse de thé !!!

6 personnes

Ingrédients :

• 100 g de farine
• 120 g de beurre mou demi-sel
• 100 g de sucre en poudre
• 50 g de poudre d’amandes
• 3 gros œufs
• ½ sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
• 5 pommes (Golden pour moi)

Préparation :

Dans un saladier, battez le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque.

Incorporez ensuite la farine tamisée, la poudre d'amande, la levure et mélangez.

Epluchez les pommes et coupez-en quatre en petits cubes. Ajoutez les dans la pâte afin qu’ils ne s’oxydent pas. Coupez la dernière pomme en lamelles.

Versez la pâte à gâteau dans un moule de 24 cm beurré et fariné et disposez sur le dessus les lamelles de pommes.

Placez le gâteau au four et faites le cuire pendant 45 minutes à 180°.

Servez tiède ou à froid. Ce gâteau est encore meilleur le lendemain.