Ces crêpes sont vraiment délicieuses et bien moelleuses !! Nappées de caramel au beurre salé maison, c’est un vrai régal !!!

Pour une quinzaine de crêpes

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 50 g de beurre demi-sel
• 30 g de sucre en poudre
• ½ litre de lait frais entier
• 3 œufs
• 2 cuillères à soupe de Rhum ambré
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation :

Placez la farine dans un saladier avec le sucre en poudre, creusez-y un puit et placez-y les œufs entiers, le beurre fondu, la vanille, le Rhum et mélangez. Ajoutez petit à petit le lait afin de délayer la pâte. Fouettez bien la préparation afin qu’il n’y ait pas de grumeaux.

Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.

Faites chauffer une crêpière légèrement huilée, une fois celle-ci bien chaude, versez une louche de pâte à crêpes. Retournez la crêpe dès que les bords commencent à dorer et laissez cuire l’autre face quelques secondes seulement afin de garder la crêpe bien moelleuse. Faites de même pour le restant de pâte à crêpes.