Aujourd’hui je vous
propose de délicieux biscuits, simples à réaliser. L’utilisation de la farine
de maïs rend ces biscuits encore plus sablés et leur donne une jolie couleur !
Ils seront parfaits pour accompagner votre tasse de thé ou café pour le goûter !
Pour une quarantaine de sablés
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 100 g de farine de maïs
- 75 g de sucre blanc
- 75 g de sucre complet (rapadura)
- 150 g de beurre (demi-sel pour moi)
- 3 jaunes d’œufs
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1/2 sachet de levure chimique
Préparation :
Mélangez au fouet les farines avec la levure chimique et
les deux sucres.
Faites légèrement fondre le beurre et laissez le refroidir.
Incorporez les jaunes d’œufs à la farine, puis le beurre fondu et la crème fraîche. Pétrissez la pâte jusqu’à l’obtention d’une boule homogène et souple.
Farinez votre plan de travail et abaissez la pâte sur environ 1cm d’épaisseur. Découpez ensuite à l’aide d’un découpoir à biscuit.
Placez les biscuits sur une plaque de cuisson anti-adhésive, piquez-les avec une fourchette et placez au four.
Faites cuire les biscuits pendant environ 15 minutes à 180°.
