Pour cette recette je me suis inspiré des jolis muffins d’Ana du blog Cuisine by Ana que vous pouvez retrouver ici. Ces muffins sont vraiment
délicieux, très moelleux et gourmands avec l’association des myrtilles et du
chocolat blanc. Merci Ana pour cette recette!
Pour 6 muffins
Ingrédients :
- 150 g de farine
- 50 g de sucre en poudre
- 35 g de sucre cassonade
- 30 g de beurre fondu et refroidi
- 25 g d'huile de colza ou tournesol
- 1 gros œuf
- 1 filet d'extrait de vanille liquide
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pointe de couteau de bicarbonate
- 11,5 cl de lait (115g)
- 2 belles poignées de myrtilles fraîches (surgelées possible)
- 60 g pépites de chocolat blanc
Préparation :
Mélangez la farine avec la levure chimique, le bicarbonate et les deux sucres.
Fouettez l'œuf avec l'huile, le beurre fondu, la vanille et le lait. Incorporez cette préparation au mélange sec et remuez légèrement. Enfin, ajoutez les myrtilles et le chocolat blanc. L'important est de ne pas trop mélanger la pâte à muffins.
Versez cette préparation dans des empreintes à muffins et placez au four.
Faites cuire pendant environ 20 minutes à 180°.
