Aujourd'hui je vous propose une recette simple et rapide à réaliser. Ce cake moelleux et parfumé sera parfait pour le dîner, dégusté chaud ou froid.
Ingrédients :
- 200 g de farine de blé T45
- 3 œufs
- 10 cl d’huile d’olive
- 5 cl de lait
- 5 cl de vin blanc sec
- 1 sachet de levure chimique (11g)
- 100 g de tomates confites coupées en morceaux
- 100 g d’olives vertes dénoyautées
- 60 g de bûche de chèvre coupée en morceaux
- Quelques feuilles de Basilic frais ciselées
- Quelques pignons de pin
Préparation :
Préchauffez le four à 200°.
Mélangez la farine et la levure dans un saladier puis ajoutez l’huile d’olive, le lait, le vin blanc et les œufs un à un. Mélangez bien la pâte, elle doit être souple et homogène.
Coupez les olives en rondelles puis ajoutez-les à la pâte avec les morceaux de tomates confites, de chèvre, et le basilic ciselé.
Versez cette préparation dans un moule à cake, saupoudrez de quelques pignons de pin et placez le tout au four.
Faites cuire le cake pendant 40 minutes à 200°. Le cake est cuit quand la lame du couteau ressort sèche et que le cake est bien gonflé et doré.
