• 135 g de figues sèches
• 100 g de raisins secs
• 190 g de farine de complète (ou grand épeautre)
• 70 g de son d’avoine
• 10 cl d’huile neutre (environ 85g)
• 80 g de noisettes concassées
• 20 g de graines de courge concassées 
• 10 cl de jus de pomme (100g)
• 1 cuillère à café de poudre à lever
• 1 pincée de fleur de sel

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Placez les figues et les raisins dans le bol d’un robot et mixez brièvement jusqu’à ce que les figues soient réduites en petits morceaux. Veillez à ne pas trop mixez pour ne pas obtenir une pâte.

Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Etalez cette pâte avec les mains sur une plaque recouverte de papier cuisson, en une épaisseur d’environ 7mm. Avec une roulette à pizza ou un couteau, prédécoupez des barres d’environ 4cm par 8 cm.

Placez au four et faites cuire pendant 10 min à 180°, puis baissez la température à 150°. Poursuivez la cuisson encore 5 minutes, ou un peu plus suivant votre four.

Laissez tiédir avant de détacher les barres les unes des autres. Laissez-les refroidir sur une grille.