Depuis ma charlotte au melon je raffole du mariage melon et noix de coco. Alors voiçi comment j'ai eu envie de transformer un bon melon sucré en un petit dessert bien frais.

6 personnes

Ingrédients :

• 20 cl de crème liquide
• 20 cl de lait de coco
• 3g d’agar agar
• 25 g de sucre en poudre
• ½ melon
• copeaux de noix de coco

Préparation :

Mélangez la crème liquide avec le lait de coco et le sucre et faites chauffer doucement. Ajoutez l’agar agar et laisser cuire 3 minutes en remuant.

Versez cette préparation dans des verrines, laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant 4 heures.

Au moment de servir décorez d’une bille de melon et de copeaux de noix de coco.