Ces mini cakes sont vraiment délicieux avec une texture bien moelleuse et parfumée grâce à la banane !! Un vrai délice pour le goûter, le petit déjeuner… !!!

Pour 6 mini cakes

Ingrédients :

• 150 g de farine
• 120 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre demi-sel
• 1 yaourt nature
• 2 œufs
• 2 bananes mûres
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

Fouettez les œufs avec le sucre en poudre, ajoutez-y une banane écrasée à la fourchette ainsi que le yaourt et le beurre fondu.

Incorporez ensuite la farine et la levure. Mélangez rapidement la préparation puis disposez-la aux 2/3 dans six caissettes à mini cakes.

Coupez la dernière banane en rondelle et disposez deux rondelles sur chaque mini cake.

Placez-les mini cakes au four et faites les cuire pendant 25 minutes à 180°.