Aujourd’hui je vous propose une petite douceur chocolatée. Une vraie gourmandise dégustée tiède avec les pépites de chocolat blanc fondantes !!

8 personnes

Ingrédients :

• 125 g de chocolat noir pâtissier
• 125 g de beurre demi-sel
• 125 g de sucre en poudre
• 60 g de farine
• 3 œufs
• ½ cuillère à café rase de bicarbonate
• 100 g de chocolat blanc concassé en pépites

Préparation :

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec 3 cuillères à soupe d’eau. Une fois le chocolat fondu, ajoutez le beurre, le sucre et mélangez.

Lorsque le mélange est homogène, ajoutez les jaunes des œufs un à un, puis la farine tamisée et le bicarbonate.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les au mélange précédent. Ajoutez la moitié des pépites de chocolat blanc.

Versez cette pâte dans un moule beurré et fariné et faites cuire pendant 35 minutes à 165°. Au bout de 10-15 minutes de cuisson parsemez le gâteau du restant de pépites de chocolat blanc, puis poursuivez la cuisson. Cela permettra que les pépites soient mieux réparties dans le gâteau.