Ces sablés sont vraiment délicieux et bien parfumés grâce à la vanille. Un régal pour accompagner une tasse de thé, de café,…ou tout simplement à grignoter seuls !

Pour une trentaine de pièces

Ingrédients :

• 240 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre mou (important pas fondu)
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
• 2 pincées de vanille en poudre

Préparation :

Mélangez du bout des doigts la farine avec le sucre et le beurre mou. Le mélange doit devenir sableux. Ajoutez ensuite l’œuf, la vanille liquide et la vanille en poudre puis pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène et souple sous les doigts.

Placez cette pâte en boule et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Etalez ensuite cette pâte sur 3 à 4 mm d’épaisseur et découpez les sablés à l’aide d’un emporte pièce. Dorez les sablés de jaune d'oeuf ou d'un peu de lait sucré à l'aide d'un pinceau.

Faites cuire les sablés pendant 15 à 20 minutes à 180°. En fin de cuisson les sablés doivent être encore mous, ils vont durcir en refroidissant.