4 personnes

Ingrédients :

• 2 petites courgettes
• 30 g de noix de cajou
• 2 cuillères à soupe d’huile de noix
• 1 cuillère à soupe d’huile de noisette
• 1 pincée d’ail en poudre
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation :

Lavez les courgettes et râpez les en assez grosses lanières.

Concassez les noix de cajou et incorporez les aux courgettes. Ajoutez les huiles, le vinaigre, le citron et l’ail. Mélangez bien le tout.

Disposez la préparation dans des verrines et placez au frais 1 heure.