Ces muffins sont très moelleux et bien aérés. Dégustés à la sortie du four avec un bon chocolat chaud c'est un délice.

6 muffins

Ingrédients :

• 100 g de farine
• 100 g de compote de pomme (maison)
• 30 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe d’huile neutre
• 1 œuf
• 100 g de chocolat pâtissier
• 10 cl de crème liquide
• 1 cuillère à café de bicarbonate
• 1 cuillère à café de baking powder

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Faites fondre le chocolat avec la crème liquide.

Dans un saladier placez la farine, la compote, l’huile, le sucre en poudre, le bicarbonate, la poudre levante et l’œuf. Mélangez la préparation.

Une fois le chocolat fondu incorporez-le à la préparation. Mélangez bien, le mélange doit être lisse et onctueux.

Placez la préparation dans 6 moules à muffins et faites cuire pendant 25 minutes.