Ces muffins sont bien moelleux et parfumés. Quand à l’association de la noix de coco et du chocolat c’est toujours régal !! Une délicieuse petite douceur pour le goûter !!!

12 muffins

Ingrédients :

• 150 g de farine
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de noix de coco râpée
• 2 œufs
• 1 yaourt nature
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
•  60 g de pépites de chocolat

Préparation :

Fouettez les œufs avec le sucre en poudre, ajoutez-y le beurre fondu, le yaourt, la vanille et mélangez bien. Incorporez ensuite la farine, la noix de coco et la levure. Mélangez rapidement puis incorporez les pépites de chocolat.

Versez la préparation dans des moules à muffins puis placez-les au four.

Faites les cuire pendant 20 minutes à 180°. En fin de cuisson les muffins doivent être légèrement dorés.