Ces cookies sont à la fois croquants et moelleux, à déguster tiède avec une bonne tasse de thé ou de café.

20 pièces

Ingrédients :

• 150 g de farine
• 50 g de beurre salé
• 1 œuf
• 75 g de sucre roux
• ½ sachet de levure chimique
• 1 bonne cuillère à café de pâte de pistache
• 100 g de pistoles de chocolat

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Faites fondre la pâte de pistache dans le beurre. Disposez dans un saladier la farine et le sucre roux. Ajoutez l’œuf, et le mélange beurre/pistache.

Mélangez bien afin d’obtenir une boule de pâte bien homogène et lisse. Ajoutez ensuite la levure et les pistoles de chocolat. Mélangez bien.

Sur une plaque à four beurré et fariné ou sur une feuille de cuisson anti-adhésive, formez 20 petits tas.

Placez au four et laissez cuire 8 minutes, pas plus. A la sortie du four les cookies doivent être encore moelleux. Ils durcissent en refroidissant.

Envie de petits gâteaux pour le gouter, ces cookies sont très faciles à réaliser et rapides. A déguster dés la sortie du four avec un bon chocolat chaud.

15 pièces 

Ingrédients :

• 80 g de farine blanche
• 80 g de farine de sarrasin ou complète
• 50 g de compote de pommes
• 1 œuf
• 30 g de sucre brun
• 1 cuillère à café de « baking powder » (poudre levante)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 50 g de chocolat noir (80% pour moi)

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Disposez dans un saladier les farines et le sucre brun. Ajoutez l’œuf, la vanille, et la compote de pomme. Mélangez bien afin d’obtenir une boule de pâte homogène et lisse.

Ajoutez ensuite la poudre levante et les pépites de chocolat préalablement concassés. Mélangez à la main.

Formez 15 petits tas sur une feuille de cuisson anti-adhésive et placez au four. Laissez cuire 10 minutes.

A la sortie du four les cookies doivent être encore moelleux, ils vont durcir en refroidissant.

12 pièces

Ingrédients :

• 150 g de farine
• 50 g de beurre salé
• 1 œuf
• 75 g de sucre roux
• ½ sachet de levure
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 50 g de pépites de chocolat
• 30 g de noix de pécan

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Disposez dans un saladier la farine et le sucre roux. Ajoutez l’œuf, la vanille, et le beurre salé fondu et refroidi. Mélangez bien afin d’obtenir une boule de pâte bien homogène et lisse.

Ajoutez ensuite la levure, les pépites de chocolat et les noix de pécan préalablement concassés. Mélangez.

Sur une plaque à four beurré et fariné ou sur une feuille de cuisson anti-adhésive, formez 12 petits tas.

Placez au four et laissez cuire 8 minutes, pas plus. A la sortie du four les cookies doivent être encore moelleux. Ils durcissent en refroidissant.

Ces cookies sont extras et bien croquants! Avec les pépites de nougatine c'est vrai délicieux!!

4 personnes

Ingrédients :

• 150 g de farine
• 85 g de beurre salé
• 85 g de sucre
• 1 œuf
• 40 g de noix de coco râpée
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 90 g de pépites de nougatine

Préparation :

Faites fondre légèrement le beurre. Dans un saladier disposez le sucre, le beurre fondu et légèrement refroidi, l'oeuf entier, la vanille et mélangez le tout.

Ajoutez petit à petit la farine, la levure, la noix de coco et les pépites de nougatine. Si la pâte est trop épaisse rajoutez une cuillère à soupe de crème liquide.

Préchauffez le four à 180°C ou thermostat 6.

Beurrez une plaque allant au four et formez des cookies à l'aide d'une cuillère à soupe. Posez des petits tas sur la plaque en les espaçant bien pour qu’il ne se touche pas (ils s’étalent à la cuisson).

Enfournez pendant 8 minutes pour des cookies moelleux.