Ces minis clafoutis sont délicieux avec l’association de la courgette, du surimi et de la farine de sarrasin. Une petite recette simple qui peut se déguster aussi bien chaude que froide, en entrée ou en accompagnement.

Pour 6 clafoutis

Ingrédients :

• 20 g de farine de blé
• 20 g de farine de sarrasin
• 20 cl de lait
• 1 œuf
• 1 courgette
• 6 bâtonnets de surimi
• Sel et poivre du moulin

Préparation :

Mélangez les deux farines avec l’œuf puis incorporez le lait. Salez et poivrez au goût.

Lavez la courgette et épluchez la (facultatif). Coupez-la en petits dés. Coupez le surimi en rondelles assez fines.

Mélangez les dés de courgettes et le surimi avec la préparation à l’œuf puis versez cette préparation dans six petits moules.

Placez les moules au four et faites les cuire pendant 40 minutes à 180°.