2 personnes

Ingrédients :

• 20 cl de crème liquide
• 1 œuf
• 40 g de beurre mou
• 20 g de fécule de maïs
• 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
• 2 cuillères à soupe de raisins secs
• 25 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de rhum

Préparation :

Préchauffez le four à 220°C.

Dans un bol, fouettez l’œuf avec le sucre, la fécule de maïs et la crème liquide. Ajoutez ensuite le beurre fondu, la noix de coco, les raisins secs et le rhum.

Dans des moules à gratin individuels, disposez la préparation et placez au four 30 minutes environ.

Les gratins doivent être dorés et la lame du couteau ressortir presque sèche.

8 personnes

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 125 g de sucre en poudre
• 90 g de beurre
• 2 œufs
• 30 g de farine
• 50 g de poudre d’amande
• 40 g de noix de coco râpée
• 3 poires « conférence »
• 40 g de raisins secs
• 40 g d’amandes effilées
• 2 cuillères à café de rhum

Préparation :

Préchauffez le four à 220°.

Etalez la pâte feuilletée dans le fond d’un moule à tarte. Saupoudrez le fond de tarte de deux cuillères à café de farine. Cela permettra d’absorber le jus de la poire et ainsi permettre au fond de tarte de rester croustillant.

Faites fondre le beurre à feu doux. Une fois fondu battez le avec le sucre en poudre. Ajoutez la farine, la poudre d’amandes, la noix de coco râpée, les œufs et enfin le rhum. Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange bien homogène.

Epluchez et épépinez les poires, coupez les en lamelles puis disposez les sur le fond de tarte. Versez par-dessus la préparation liquide.

Saupoudrez la tarte d'amandes effilées puis placez au four. Faites cuire pendant 35 minutes environ.

6 personnes

Ingrédients :

• 100 g de semoule moyenne
• 60 cl de jus de fruit (orange,...)
• 2 bananes
• 2 pommes
• 1 poire
• 50 g de raisins secs
• 50 g de framboises 

Préparation :

Placez la semoule dans un saladier et versez par-dessus le jus de fruit désiré. Remuez pour faire pénétrer le jus dans la semoule.

Epluchez  les bananes, les pommes et la poire et coupez les en cubes. Lavez et séchez les framboises. Disposez tout les fruits, ainsi que les raisins secs, dans le saladier avec la semoule et laissez reposer 20 minutes pour permettre à la semoule de gonfler.

Si la semoule n’est pas assez gonflée au bout des 20 minutes rajoutez 10 cl de jus d’orange et laissez gonfler quelques minutes.

Placez au frais ou servez directement.