Ce cake est vraiment délicieux et bien moelleux. Il se déguste très facilement en entrée comme en plat accompagné d'une bonne salade.

6 personnes

Ingrédients :

• 200 g de farine de blé
• 3 œufs
• 10 cl de lait
• 10 cl d’huile d’olive
• 1 sachet de levure chimique
• 250 g de dés de jambon
• 125 g d’emmental fraichement râpé
• 6 feuilles de basilic
• Sel et poivre du moulin

Préparation :

Préchauffez le four à 200°.

Mélangez la farine et la levure dans un saladier puis ajoutez l’huile d’olive, le lait et les œufs un à un. Salez, poivrez légèrement et ajoutez le basilic ciselé.  Incorporez ensuite les dés de jambon et l’emmental. Mélangez bien.

Placez cette préparation dans un moule à cake et faites cuire pendant 40 minutes à 200°. Le cake est cuit quand la lame du couteau ressort sèche et que le cake est bien gonflé et doré.

Voiçi une petite quiche toute simple et très bonne pour le dîner ou pour emporter en pique-nique.

Ingrédients :

• Pour la pâte :
• 150 g de farine de blé
• 60 g de beurre mou
• 50 g d’eau tiède
• ½ cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de sel
• Pour la garniture :
• 25 cl de soja cuisine
• 3 œufs
• 250 g de dés de jambon
• 80 g d’emmental fraîchement râpé
• 4 brins de ciboulette
• Sel et poivre du moulin

Préparation :

Pour la pâte :

Mélangez la farine avec la levure et le beurre, puis ajoutez peu à peu l’eau et le sel. Pétrissez légèrement afin d’obtenir une pâte souple. Etalez finement la pâte au rouleau et garnissez en un moule à tarte de 24 cm.

Pour la garniture :

Fouettez les œufs et incorporez le soja cuisine. Ajoutez l’emmental râpé, la ciboulette ciselée et les dés de jambon. Salez et poivrez.

Versez cette préparation sur le fond de tarte et placez au four. Faites cuire la quiche pendant 40 minutes à 180°.

Un bon gratin tout simple et plein de couleur pour faire revenir le soleil.
Ce gratin peut se déguster aussi bien chaud que froid.

6 personnes

Ingrédients :

• 200 g de riz
• 2 courgettes
• 4 tomates
• 1 gros oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 gros œufs
• 20 cl de crème fraîche
• 10 cl de lait
• 60 g d’emmental fraîchement râpé
• 1 cube de bouillon bouquet garni
• Sel et poivre du moulin

Préparation :

Faites cuire le riz dans une casserole d’eau avec le cube de bouillon jusqu’à ce qu’il soit « Al dente ».

Lavez les courgettes et les tomates, coupez les en gros cubes. Epluchez l’oignon et l’ail et émincez-les.

Mélangez le riz avec les courgettes, les tomates en cubes ajoutez l’oignon et l’ail émincé.

Fouettez les œufs avec la crème liquide et le lait, salez et poivrez puis ajoutez la moitié de l’emmental. Incorporez la crème aux œufs au mélange riz et légumes.

Placez cette préparation dans un moule, parsemez du restant d’emmental et faites cuire 30 minutes à 200°.

Pour 2 pizzas

Ingrédients :

• Pour la pâte :
• 300 g de farine
• 7,5 g de levure fraîche (ou 3,5 g de déshydratée)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 140 g d'eau tiède
• 1 petite cuillère à café de sel
• Pour la garniture :
• 2 gros oignons blancs
• 2 courgettes
• 10 cl de crème fraîche
• 80 g d’emmental râpé

Préparation :

Pour la pâte :

Placez la farine dans un plat, faites y une fontaine, ajoutez l'eau, l'huile, la levure, et le sel. Incorporez progressivement la farine jusqu’à l’obtention d’une boule.

Etaler la pâte sur le plan de travail et travaillez la quelques minutes (elle ne doit pas coller), et laissez la reposer 30 à 40 minutes à température ambiante (environ 20°). La pâte doit doubler de volume.

Ensuite, divisez la pâte en deux et étalez la sur 1 demi cm d'épaisseur sur une plaque allant au four. Faites la lever de nouveau pendant 25 à 30 minutes.

Pour la garniture :

Epluchez les oignons et coupez-les en lamelles.  Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Faites revenir les oignons et les courgettes jusqu’à ce qu’ils colorent puis déglacez avec la crème liquide. Arrêtez la cuisson.

Placez la garniture sur la pâte, parsemez d’emmental et placez au four. Faites cuire pendant 15 à 20 min à 220°.

6 personnes

Ingrédients :

• Pour la pâte :
• 150g de farine complète
• 40g de petits flocons d'avoine
• 1 cuillère à soupe de graines de pavot
• 1 cuillère à café de sel
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 10 cuillères à soupe d'eau
• Pour la garniture :
• 2 blancs de poireaux
• 2 courgettes
• 150 g de dés de jambon
• 3 œufs
• 20 cl de crème liquide
• 10 cl de lait
• 50 g d’emmental râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Noix de muscade

Préparation :

Pour la pâte :

Mélangez la farine, les flocons d’avoine, le pavot, et le sel. Ajoutez ensuite l’huile et l’eau pour former une boule de pâte et laissez la reposer environ 30 minutes.

Pour la garniture :

Lavez et émincez en fines lamelles les poireaux. Lavez et coupez les courgettes en dés. Faites revenir les dés de jambon dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile puis ajoutez le poireau. Laissez mijoter à feu très doux à couvert pendant 10 minutes puis ajoutez les courgettes et poursuivez la cuisson 5 minutes.

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez les œufs avec la crème liquide et le lait, ajoutez l’emmental, salez, poivrez et saupoudrez légèrement de noix de muscade. Versez cette crème dans la poêlée de légumes et mélangez.

Etalez la pâte au rouleau et foncez en un moule à tarte. Faites la précuire pendant 10 minutes.

Versez ensuite la garniture sur la pâte et poursuivez la cuisson pendant 25 minutes.

4 personnes

Ingrédients :

• 2 œufs
• 20 cl de crème liquide
• 2 grosses cuillères à soupe de farine
• 450 g de poireaux émincés
• 30 g d’emmental râpée
• 2 pincée de noix de muscade
• sel et poivre

Préparation :

Faites revenir les poireaux dans une sauteuse avec une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient croquants. Saupoudrez de noix de muscade puis salez et poivrez légèrement.

Préchauffez le four à 200°.

Fouettez les œufs avec la crème liquide, ajoutez la farine puis fouettez pour homogénéiser la préparation. Incorporez ensuite l’emmental puis salez et poivrez.

Placez les poireaux dans le fond de quatre petits plats puis versez par-dessus la préparation à clafoutis.

Placez au four et faites cuire pendant 20 minutes.

Cette recette est très simple, rapide et peut se manger aussi bien froid que chaud, suivant la chaleur.

4 personnes

Ingrédients :

• 200 g de carottes râpées
• 20 cl de crème liquide
• 2 œufs
• 30 g d’emmental râpée
• 1 bouquet de persil
• Sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 200°.

Râpez les carottes et ajoutez le persil ciselé.

Fouettez les œufs avec la crème liquide puis ajoutez l’emmental râpé. Salez et poivrez.

Placez les carottes râpées dans le fond de quatre ramequins et versez par-dessus la crème aux œufs.

Placez au four et laissez cuire 20 minutes.

Cette recette est inspiré du blog "Autour d'un plat". Vous pourrez retrouver la recette original ici. Cette recette est vraiment délicieuse.

4 personnes

Ingrédients :

• 200 g de quinoa
• 1 carotte râpée
• 1 courgette râpée
• 1 poireau émincé
• 1 oignon
• 2 oeufs
• 20 cl de crème de soja
• 50 g d'emmental râpée
• 1 bouquet de persil
• sel et poivre

Préparation :

Faites cuire le quinoa dans l'eau comme indiqué sur le paquet.

Faites revenir tous les légumes dans une sauteuse pendant 10 à 15 min, en ajoutant un peu d'eau si besoin est.

Fouettez les oeufs avec la crème dans un saladier. Salez et poivrez.

Mélangez les légumes, le quinoa, les herbes, la préparation aux oeufs le fromage râpé et versez dans un moule à tarte.

Faites cuire à thermostat 7 ou 220° pendant 40 minutes environ, suivant l’épaisseur choisis.

Voici une recette tiré du blog d'Eryn que je voulais à tout prix réalisé. Je n'ai pas était déçu! J'ai juste augmenté le temps de cuisson de 2 minutes afin de rendre les extras moelleux juste moelleux et fondant et remplacé le gorgonzola par un fromage plus traditionnel, l'emmental. Mais cela n'est qu'une question de goût. Ces moelleux sont juste divins!

4 personnes

Ingrédients :

• 2 oeufs
• 50 g de cerneaux de noix
• 80 g de farine
• 2 poires Conférence soit 220 g de purée mixée
• 50 g d’emmental ou autre fromage selon les goûts
• 5 cuillères à soupe de miel liquide

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.

Pelez et épépinez les poires, et mixez les jusqu'à obtention d'une fine purée.

Dans un saladier, battez les oeufs avec la purée de poire et 1 cuillère à soupe de miel. Mixez ensuite les noix en poudre et ajoutez les à la préparation. Ajoutez petit à petit la farine et mélangez bien.

Versez la préparation au ¾ dans 4 moules huilés, et enfoncez un morceau d’emmental dans chaque moule.

Placez au four et laissez cuire 8 minutes à 200°C.

Démouler sur des petites assiettes et servez accompagné d’un filet de miel. Servez chaud.

4 personnes

Ingrédients :

• 4 courgettes
• 250 g de viande hachée
• 400 g de concassé de tomate en conserve
• 2 oignons
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillère à soupe d’herbes de Provence
• sel, poivre
• 40 g d'emmental fraîchement râpé 
• Pour la béchamel :
• 25 g de beurre demi-sel
• 25 g de farine
• 50 cl de lait
• sel et poivre
• 2 pincées de noix de muscade

Préparation :

Lavez les courgettes et coupez les en rondelles. Epluchez les oignons et détaillez les.

Faites revenir la viande hachée avec un oignon détaillé. Laissez cuire 3 minutes à feu moyen puis ajoutez la pulpe de tomates. Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 3 à 4 minutes.

Dans une sauteuse, placez l’huile d’olive et le restant d’oignon, faites les dorer légèrement puis ajoutez les courgettes et les herbes de provence. Salez et poivrez à convenance. Faites revenir les courgettes pendant 2 minutes puis réservez.

Préparez la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine tout en fouettant vivement. Une fois que le mélange est homogène, ajouter le lait petit à petit. Poursuivez la cuisson à feu doux tout en continuant de mélanger. Salez, poivrez puis ajoutez la noix de muscade. Votre béchamel doit être assez liquide.

Dans un plat à gratin, disposez une couche de courgettes, recouvrez du mélange viande- sauce tomate puis d’une couche de béchamel. Renouvelez l’opération jusqu‘à épuisement des ingrédients. Pour finir parsemez d'emmental râpé.

Placez au four et faites cuire 25 minutes à 220° puis terminez en plaçant le plat sous le grill pour le faire gratiner.